Grinding beans – Pouss’ l’ananas et mouds le café

Pouss’ l’ananas et mouds le café – Grinding beans

Choisir la bonne taille de mouture pour votre café est important pour obtenir les meilleurs saveurs et arômes de vos grains. La règle générale est que plus la mouture est fine, plus le café sera fort. Voici quelques conseils pour choisir la bonne taille de mouture pour votre méthode d’infusion :

Choosing the right grinding size for your coffee is important for getting the best flavor and aroma from your beans. The general rule is that the finer the grind, the stronger the coffee will be. Here are some tips for choosing the right grinding size for your brewing method:

Cafetière à piston – French press

Vous aurez besoin d’une mouture grossière. La grosseur de la mouture permet un temps d’infusion plus long et aide à éviter que le café ne devienne trop amer.

You will need a coarse grind. The coarseness of the grind allows for a longer steeping time and helps to prevent the coffee from becoming too bitter.

Cafetière électrique – Drip coffee maker

Pour la cafetière électrique, une mouture moyenne est recommandée. Cette taille de mouture permet une extraction équilibrée et une tasse de café lisse.

For drip coffee maker, a medium grind is recommended. This grind size allows for a balanced extraction and a smooth cup of coffee.

Méthodes filtre (en papier ou en coton) – Pour-over

Pour les différentes méthodes filtre, une mouture moyennement fine est recommandée. La taille de mouture permet une extraction plus lente, ce qui peut aider à faire ressortir des saveurs plus nuancées dans le café.

For pour-over brewing, a medium-fine grind is recommended. The grind size allows for a slower extraction, which can help to bring out more nuanced flavors in the coffee.

Espresso

Pour l’espresso, vous aurez besoin d’une mouture très fine. La mouture fine permet une extraction rapide et aide à produire la crema épaisse caractéristique de l’espresso.

Infusion à froid – Cold brew

Vous aurez besoin d’une mouture très grossière. La mouture grossière permet un temps d’infusion plus long (12 à 24 heures), ce qui peut aider à extraire les saveurs du café sans l’amertume qui peut survenir avec une mouture plus fine.

You will need a very coarse grind. The coarse grind allows for a longer steeping time (12 to 24 hours), which can help to extract the coffee’s flavors without the bitterness that can come with a finer grind.

Il est important de noter qu’il s’agit de directives générales et que la taille exacte de la mouture dépendra de votre méthode d’infusion spécifique et de vos préférences gustatives. Expérimentez avec différentes tailles de mouture pour trouver celle qui vous convient le mieux.

It is important to note that these are general guidelines, and the exact grind size will depend on your specific brewing method and personal taste preferences. Experiment with different grind sizes to find the one that works best for you.